カルボナーラとは？
スパゲッティーのカルボナーラソースの材料は？
・卵・豚肉(頬肉やバラ肉)の塩漬け・オリーブ油・チーズ(羊🐑牛🐮乳から作られた)等を
使って作るクリーミーな、卵ソース。
卵かけご飯のスパゲッティーバージョンとでもいいますでしょうか？
基本の材料は、上述したものですが
シェフによっては、ニンニクやベーコン・玉葱を
使って作る場合もあります。
同じ料理でもシェフ達の考え方によって
さまざまなパターンがあり、食べる側としても楽しい料理だと思います。
カルボナーラは、ローマ近郊発祥の料理の為
基本の材料は、その周辺の食材で構成されているようです。
更に言うと、元々はスパゲッティーでは無く、マカロニで作るのが本式との説もあります。
また、アレンジとしてホワイトアスパラガスやブロッコリー等々、
卵と相性の良い野菜を具材に使うと
料理の幅が広がります。
是非御家庭でも作ってみて下さい。
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