手打ちパスタレシピ

自家製手打ち生パスタ

今回は、幅広麺パッパルデッレ。

【基本のレシピ】
小麦粉100gに対して
卵　一つ(60g)卵黄のみの場合は卵2つ
塩　　1g
Exオリーブオイル   2g

①すべての材料をボウルに入れて
混ぜ合わせ、

②ラップにくるんで半日寝かす。


③麺棒やパスタマシンで伸ばして
お好みの型にカットして完成。

La cucina Italiana Dal Materiale

【公式ホームページ】 素材から始まるイタリアン 「ダル　マテリアーレ」

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